Свекла: как и когда убирать с грядки, и как хранить урожай

Как понять, что свеклу пора выкапывать?

Свекла максимальной полезности достигает в последней стадии своего роста, таким образом, наибольшее количество витаминов и питательных веществ накапливается только у дозревших корнеплодов. Опытные огородники советуют убирать ее с грядки как можно позже, вплоть до начала октября, конечно, если позволят погодные условия.

Но и затягивать с уборкой не следует. Поскольку если не успеть собрать урожай даже до первых ночных заморозков, то свеклу может прихватить. А подмороженные корнеплоды не годятся для длительного хранения и быстро портятся. Также стоит ориентироваться и на погодные условия: если передержать свеклу в дождливую погоду, корнеплоды могут растрескаться и подгнить.

Также сроки уборки можно определить по внешним признакам зрелости. Размер корнеплодов должен достичь заявленного значения. А нижние листья желтеют или высыхают к началу сбора урожая.

Уборку свеклы следует убирать осторожно, стараясь не повреждать корнеплоды.

После сбора свеклы, необходимо счистить с неё землю и сразу оборвать ботву. Затем следует удалить все точки роста (нужно срезать 5 мм самого плода), иначе из оставшихся почек корнеплода в процессе хранения будут прорастать ростки, и будет уменьшаться срок хранения. Некоторые садоводы укорачивают лишь ботву, оставляя черешок длиной 5-10 мм. Хвостик также следует обрезать или укорачивать.

Далее урожай сортируют. Поврежденные, неровные и наиболее крупные корнеплоды отделяют и используют в пищу сразу или пускают на заготовки, а самые здоровые откладывают на хранение.

Научившись верно определять сроки уборки свеклы, и зная, как правильно убирать и хранить урожай, можно добиться максимально длительного хранения корнеплодов. И тогда до следующего лета у вас всегда под рукой будут вкусные, здоровые овощи со своего огорода.