Когда и как правильно убирать чеснок: полезные советы от опытных агрономов

Начнём сначала.

1. По каким признакам можно понять, что чеснок созрел и готов к сбору? 

Озимый чеснок рекомендуется убирать тогда, когда нижние листья приобретают желтизну, а верхние начинают сохнуть. Обычно этот процесс занимает около 5–7 недель после удаления цветочных стрелок. Если же стрелки остались, признаком готовности служит растрескивание соцветий.

Яровые сорта созревают позже и собираются примерно в сентябре, когда основная масса листьев наклоняется и ложится на землю.

2. Также не стоит забывать, что климатические особенности региона выращивания значительно влияют на сроки уборки:

• В центральной части России (к которой также относится РТ) уборку озимого чеснока рекомендуется проводить ближе к концу июля.
• Южные регионы отличаются ранним сроком сбора — здесь растения готовы уже во второй половине июня.
• Северные области характеризуются более поздними сроками — там собирают урожай преимущественно до середины августа.

3. Как правильно убрать чеснок?

Примерно за четыре недели до предполагаемой уборки рекомендуется прекратить полив. Это способствует лучшему формированию головок и позволяет избежать проблем с повреждением корней. Чеснок осторожно извлекается из земли при помощи лопаты, стараясь держать инструмент подальше от самих растений, чтобы минимизировать риск повреждения. Затем урожай просушивается в течение нескольких дней под крышей, защищенной от дождя и солнца. Далее удаляют стебель и готовят чеснок к хранению.

4. Как сберечь свои труды?

Для длительного сохранения качественных характеристик продукта необходимы следующие условия:

• Температура воздуха должна поддерживаться на уровне +0...+3 °C.
• Уровень влажности должен составлять порядка 60–80%.

При этом важно помнить, что сроки хранения различных сортов отличается:

• Озимый чеснок сохраняет свежесть и аромат около трех-четырех месяцев.
• Яровой сорт способен сохранять свои свойства значительно дольше — до одного года.

Итак, следуя простым рекомендациям специалистов, своевременно собирая и грамотно подготовив чеснок к зимнему хранению, вы обеспечите себе отличный урожай с превосходными вкусовыми качествами.