Встреча камскоустьинцев

Лето в разгаре! И дел в саду и огороде много. Но члены клуба "Сударушка" всегда находят время для общения. Очередной темой разговора были огурцы! Их любят все, но иногда нас огорчает их горький вкус. Недостаточный полив в жаркую погоду, холодная вода и неудачные сорта – главные причины горечи огурцов. Горечь огурцам дает кукурбитацин, который присутствует в них всегда, но слишком большое его содержание чревато испорченным вкусом.
Если свежий огурец горчит, можно срезать с него шкурку и кончик, посыпать солью. Помогает вымочить огурцы в воде несколько часов, меняя воду, горький вкус исчезнет. По-своему горькие огурцы полезны. При мариновании и солении огурцов горечь тоже исчезает.
Угощались малосольными огурцами, за чашкой чая делились рецептами, секретами, жизненным опытом. Участницам встречи были предложены книги, справочники и журналы на садово-огородную тему.

информация представлена Осинниковской сельской библиотекой.