В редакцию газеты прислали рецепт из Турции

Переехавшая 10 лет назад из Татарстана в Турцию молодая семья открывает для себя турецкую национальную кухню и делится с читателями газеты «Волжские Зори» полюбившимся рецептом.

Это турецкий менемен - турки любят жарить яичницу с полезной заготовкой:

3 кг помидор, шкурки очищаем, режем кусочками, кладём в кастрюлю.

Режем 1 кг сладких перцев, можно добавить один острый стручок.

Добавляем 1 стакан масла (оливковое холодного отжима или растительное), 1столовую ложку соли без горки.

Провариваем 20 минут, в конце варки добавить пару зубчиков чеснока, можно раздавить, можно нарезать. И 1 ст. л. уксуса (можно привычный белый, или заменить его на яблочный или виноградный). Еще пару горошин чёрного перца.

Провариваем. И в стерилизованные банки.

Для справки:

Менемен – так называется турецкая яичница с овощами. Это простое и очень вкусное блюдо, традиционно острое на вкус, поскольку часто готовится с добавлением острого перца. Впрочем, каждый кулинар готовит его на свой вкус, а значит, острым или не очень получится ваш менемен - решать только вам. Достаточно заменить острый перец сладким болгарским, а остроту отрегулировать, добавив в готовое блюдо молотый красный перец по своему вкусу.

Мы ждем рецепты от подписчиков нашей газеты.

Дорогие хозяйки, поделитесь своими фирменными рецептами заготовок на зиму, которые любите вы и ваши семьи.
Мы с удовольствием разместим их на нашем сайте и в газете!
Ждем ваших сообщений и рецептов!