В Татарстане проведена внеплановая проверка 16 кафе и магазинов, специализирующихся на продаже роллов и салатов.
Нарушения были выявлены во всех проверенных местах. Там отсутствовали маркировки с информацией о дате производства, сроках годности, производителе, нарушение условий хранения, также не соблюдались технологии приготовления. Кроме того, во время проверки выявили нарушения санитарно-дезинфекционного режима.
Санитарные врачи проверили 82 пробы роллов и салатов и 160 смывов с окружающей среды. Лабораторные испытания показали, что в 26 смывах (16%) и 35 пробах (43%) готовых изделий присутствует кишечная палочка. В двух образцах (2,4%) также выявлен стафилококк.
В результате проверки с реализации было снято 42 партии готовой продукции общим весом 235 килограммов. Ведомством было составлено 18 административных протокола.
Нет комментариев