Рецепты от великого татарского просветителя Каюма Насыри подорожали на 8%

В 2025 году исполняется 200 лет со дня рождения Каюма Насыри – просветителя, ученого-энциклопедиста, педагога и писателя.

Он долгое время занимался этнологическими исследованиями жизни и быта татарского народа. Одним из результатов его трудов стала книга «Наставления повару», в которой содержатся не только рецепты блюд,  но и философия приема пищи. 

Эксперты Отделения Банка России в Республике Татарстан проанализировали, как в 2024 году изменились цены на продукты для приготовления некоторых блюд из книги Каюма Насыри.

В состав завтрака вошли омлет, творожный пудинг и яблочные оладьи. Набор продуктов для приготовления такого завтрака за год подорожал на 8%. Для сравнения, стоимость всей потребительской корзины, по которой Росстат считает инфляцию, выросла на 9,7%. 

Основная причина подорожания большинства ингредиентов (молока, творога, сливок, муки) – перенос в цены возросших издержек поставщиков и производителей, в том числе на оплату труда сотрудников, упаковку, логистику, энергоресурсы. Яблоки также стали дороже.

Одна из причин – удорожание их поставок из-за рубежа. 

При этом не стоит судить об инфляции по какому-то одному узкому набору товаров и услуг. Росстат включает в расчет инфляции широкий перечень позиций. Это продукты питания, медикаменты, одежда, автомобили, бытовая техника и стройматериалы, парикмахерские услуги, шиномонтаж и многое другое. Всего в списке товаров и услуг почти 570 позиций, и Росстат регулярно обновляет этот перечень вслед за тем, как меняются потребительские предпочтения людей. 

Более подробно узнать об инфляции в Республике Татарстан можно в региональном разделе на сайте Банка России.