Привычный для нас салат на деле имел глубокую политическую подоплеку

По некоторым источникам считается, что салат появился в гражданскую войну в России. Придумал его купец, который безуспешно боролся с возникающими в трактирах пьяными драками. 

В первые "Селедка под шубой" была подана  накануне  1919-го года и называлась «Ш.У.Б.А». Абревиатура расшифровывалась так: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема». А придумал рецепт трактирный повар. Главным ингредиентом салата была селедка - дешевая и любимая закуска, к которой повар добавил ядреный лук,  картошку и морковь. А сверху он покрыл салат красным пролетарским знаменем - слоем тертой свеклы.

Посетители трактира, которым «сельдь под шубой» понравилась,  заказывали салат как закуску, с которой меньше пьянели. Все это заметно снизило количество драк.

Очень скоро народ дал салату свое название - «сельдь под шубой».