Госалкогольинспекция Татарстана оценила качество творога и сметаны на потребительской дегустации

Оценивать продукцию собрались эксперты, представители надзорных органов, лабораторий, министерств, производителей, торговых сетей и СМИ. Для анализа были отобраны 10 образцов пятипроцентного творога и 8 образцов двадцатипроцентной сметаны. Участники оценивали вкус, запах, консистенцию, цвет и внешний вид продуктов.

Польза продуктов:

• Сметана – источник кальция, пробиотиков и витаминов (А, Е, К2, B4).
• Творог – богатый источник белка, кальция, фосфора, витаминов группы B и селена.

Что выявили проверки:

В 2025 году нарушения нашли в 23,8% образцов сметаны и 23,9% творога.

В 2026 году Госалкогольинспекция РТ совместно с аккредитованными лабораториями исследовала 50 партий творога и 20 наименований сметаны из крупных торговых сетей. Большая часть продукции – качественная и безопасная, но выявлены нарушения:

• подмена молочного жира растительным;
• занижение жирности;
• недостоверная маркировка;
• наличие запрещенного фермента мТГ («мясной клей») в некоторых образцах творога.