Законсервированное лето

Хорошая хозяйка и банки стеклянные, и крышки к ним загодя припасёт, и сахара, и уксуса, пряностей прикупит, чтобы заготовить впрок компоты, варенье и сохранить в ягодах, фруктах, овощах до будущего лета благодатную силу щедрого солнца.

25 июля в Осинниковской сельской библиотеке открылась выставка литературы по консервированию «Законсервированное лето». На ней представлена книга с полезными советами для домашних хозяек по использованию различных овощей, фруктов и ягод: их консервированию, приготовлению компотов, варений, а также сообщаются сведения об использовании в домашнем консервировании отечественных пряностей: «Хранение и переработка овощей и фруктов».

В книге «Витамины круглый год» даётся подробное описание питательной ценности ягод, фруктов и овощей, приведены сорта, рекомендуемые для консервирования. Внимательно прочтя книгу «Домашнее консервирование», вы сможете изготовить консервы из ягод, фруктов и овощей и грибов. В книге Головкова А.Э. «Разносолы деревенской кухни» рассказано, как заготавливать, хранить и использовать в домашнем хозяйстве овощи, фрукты и ягоды, как готовить соки, желе, маринады и другие вкусности; предложены рецепты старинной русской кухни. Книга «Домашние заготовки и консервирование» многим придётся по душе. Ведь в этой книге Октябрина Ганичкина, кандидат сельскохозяйственных наук, известная многим популярная ведущая радио- и телепередач по приусадебному хозяйству – выступает как радушная хозяйка и делится с читателями своими самыми лучшими и проверенными рецептами.

Приятно зимним вечером открыть баночку с хрустящими огурчиками и ярко-красными помидорами и насладиться полезными и вкусными овощами, сохранившими не только витамины, но и запах лета, и самые тёплые воспоминания о нём. Никто не будет спорить, что консервированные и приготовленные своими руками овощи, фрукты и другие продукты вкуснее покупных. Воспользовавшись рецептами данных книг, вы удивите своих домашних и гостей  неповторимым вкусом приготовленных вами блюд.

фото: Елены Караковой